EVANGELINA RESTAURANTE
Evangelina, una mujer excepcional de la ciudad de Puebla, una mujer luchadora en la Revolución y apasionada cocinera de la comida poblana. Ella creía que la revolución no solo estaba en las armas, sino en el alma. En su cocina, transformaba lo cotidiano en algo sublime. Su amor por la cocina, reflejaba su vida llena de raíces y generosidad. Su día a día estaba rodeado de los cantos de pajarillos y frases de sus cotorras, a quienes veía como mensajeros de los ángeles.
Hoy, Evangelina Restaurante mantiene viva su memoria, contando su historia, compartiendo sus platillos más representativos y su filosofía de vida, basada en la creencia de que la comida, cuando se prepara con alma, nutre tanto el cuerpo como el espíritu y teniendo presente una frase que ella decía que ahora es nuestro lema “Sazón Revolucionario.”